Gårdshems blogg

En blogg om lokalproducerad mat

Höstig svamppaj med rökt sidfläsk

Svamppaj med rökt sidfläsk Nu i den tidiga hösten är det helt underbart att fylla en termos med kaffe och cykla ut i skogen för att plocka svamp. Självklart kan man ha turen (och tålamodet) att finna kantareller, men varför inte plocka soppar…

läs mer →

Ugnstorkade tomater

Ugnstorkade tomater Du behöver: 2 paket Peckas tomater 250 g Timjan Salt och peppar Gör så här: 1. Halvera tomaterna 2. Strö ut de i en ugnsform och ringla olivolja över. Salta och peppra och strö på timjan. 3. Sätt igång ugnen på 100 grader …

läs mer →

I delín förfaller vår moral

I delín förfaller vår moral

Italiensk fläskfilé eller brasiliansk entrecote. Känner du något när du läser detta? Genom gedigen informationsbearbetning och moralisk brottning (den mest krävande av brottningsstilar) har du nu arbetat dig upp till en etisk tröskel där ovan…

läs mer →